hi~~~大家好,今天在市場買了一袋豆沙,咱們用豆沙來做一個豆沙餅吃,最簡單好吃的家庭版豆沙餅的做法,外酥裡軟餡香甜,咬一口直掉渣
咱們先準備一個小盆,碗中加人兩大勺的面粉,然後再加人溫水,分多次少量的加人,把面粉用筷子攪拌成絮狀,攪拌成絮狀以後加人10克的色拉油,再揉成光滑的面團,蓋上蓋子或者保鮮膜,醒發半小時,
咱們再來準備一個小碗,碗中加人三勺的面粉,然後再淋上熱油,調成這樣的濃稠一點的油酥,
案闆上塗上色拉油,把醒好的面放在案闆上,醒發好的不要揉,用手按壓一下,直接擀成一張圓餅,擀好的餅上面塗上油酥,把油酥塗抹均勻,然後再把面餅從一側卷起來,再切成大小相同的面積子,先把面積的兩頭收住,然後在拉長,對折一下,再用手按扁,包上豆沙餡,像包包子一下捏起來,最後再擀成一個小圓餅
把鍋清洗幹淨,倒入色拉油,放入擀好的豆沙餅,餅的表面也刷上一次色拉油,鎖住水分,炕至一面定型以後翻另一面,煎至兩面金黃熟透以後就可以出鍋啦,
這樣我們的豆沙餅就做好了,外皮特别的酥脆,吃起來也是特别的香,最簡單好吃的家庭版豆沙餅的做法,外酥裡軟餡香甜,咬一口直掉渣
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