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酥角的包法竅門

美食 更新时间:2024-07-17 11:21:02

  1、角皮做法:豬油自然軟化,加入全蛋液,面粉,混合均勻。揉成光滑的面團(适量加點水),放入冰箱冷藏松弛30分鐘備用

  2、芝麻,花生,瓜子仁(也可用其他堅果代替)烤熟或者炒熟,然後碾碎,與砂糖攪拌均勻備用,加熟糯米粉(不加也行,加了口感好些)

  3、将面團擀成餃子皮厚度的面皮,然後用直徑5cm的模具壓出小面皮待用

  4、包餃子的方法将餡包好,然後折花。

  5、包好的油餃整齊擺放好,熱油。把筷子放入油鍋後見有氣泡不斷冒起,就可以放油角下去了。

  6、油角炸至金黃(火不能太猛),即可撈起出鍋了。

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