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贛州三鮮湯排名

美食更新时间:2024-12-05 07:41:11

有這麼一碗湯深受瑞金人們的喜愛，它就是瑞金牛肉湯!

那麼問題來了，究竟是為什麼這碗牛肉湯深受瑞金人的喜愛呢？

下面請聽小編細心講解吧

究其原因，不外乎有四點：

瑞金地處贛江源頭，水質狀況好，且近些年來城市污水得到了治理，特别适合養殖業發展，瑞金的牛屬于“生态牛”。
瑞金境内山多、林多、丘陵多，草質鮮嫩，水草豐美，使得農家牛的食物純天然無污染，瑞金的牛屬于“無污染牛”。
瑞金的牛主要是土牛，保持了其原始的基因，且大多處于農家散養狀态，牛的運動量大，所以牛的肉質好。
瑞金的牛肉湯的做法獨特，有着悠久的曆史和獨家烹調技巧，深受廣大瑞金人們和外來遊客的稱贊。

贛州三鮮湯排名（贛州人們都知道的一碗湯）1

聽說吧這牛肉湯還有這幾個特點

特點一：湯鮮肉嫩——口感嫩滑，
特點二；牛肉是增長肌肉、增強力量最好的食物
特點二：營養價值高——其補養效果與中藥黃芪齊名；牛肉湯不但能夠清理腸胃，達到減肥的效果，還能提高人體機體免疫力，是一種完全蛋白質食品，其補養效果極佳，是最适合大衆的極具腸胃調理作用的美食。

說到這小編都開始有點嘴饞了，接下來讓我分享它的做法給大家吧！

配料：新鮮黃牛肉（要選取不注水的背脊或大腿肉，牛肉湯才不會爛、糊）、紅薯粉、生姜、醬油、蔥花、鹽、味精等。

第一步，先要選好上等的牛肉胸脯肉或大腿肉牛肉料，将新鮮黃牛肉切丁或切短長條（短長條口感更佳）後加入少許冷水将牛肉打濕即可，再加人番薯粉、鹽、味精等拌勻漿好。用手來回抓牛肉，盡量把牛肉和番薯粉摻勻，手抓時間越長約好（10分鐘之内），這樣抓出來的牛肉粉口感極佳，嚼勁十足，成敗在此一舉，切記，抓的要有力，時間要長。

贛州三鮮湯排名（贛州人們都知道的一碗湯）2

第二步，在鍋内放入适量清水，下姜塊将水燒滾後将牛肉一點點的放入開水中，切勿一起全部倒入，待水再次燒開後再用冷水調适量番薯粉，倒入湯中，用筷子拔散、攪動防沾鍋，這樣能讓湯看起來更濃更晶瑩剔透。這時加鹽，味精，雞精等。。。。。。

贛州三鮮湯排名（贛州人們都知道的一碗湯）3

第三步，燒開湯就可以加入佐料，放蔥花，刷生姜了，辣椒醬，各人愛好，适量添加。

贛州三鮮湯排名（贛州人們都知道的一碗湯）4

贛州三鮮湯排名（贛州人們都知道的一碗湯）5

看完之後是不是同樣也很嘴饞了，小編已經激動的想馬上下班去吃了！

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