鱿魚煲做法大全-tft每日頭條

鱿魚煲做法大全

美食更新时间:2024-07-17 11:21:49

　　1、做法一。主料：鱿魚。輔料：洋蔥、青椒、大蒜、料酒、蚝油、鹽、醬油、油。鱿魚洗淨，切成适當的小塊；加料酒，蚝油，鹽，醬油，腌五分鐘；洋蔥，青椒。大蒜切小塊備用；瓦煲倒入油；熱油放入蒜爆香；再放入洋蔥，青椒，拌一拌；再把鱿魚鋪在上面，加蓋煮焖煮6分鐘撒上雞精攔一拌就可以了。

　　2、做法二。食材：排骨，幹鱿魚，姜片，料酒，鹽。鱿魚用冷水浸泡1-2小時至軟，把鱿魚表面及須上的膜撕去，并把鱿魚中間一根類似骨頭的東西去除；鱿魚洗淨後切條，排骨入冷水鍋，加姜片煮開後稍煮幾分鐘，把血水去淨；排骨用溫水洗淨後和鱿魚一起入砂鍋，煮開後加些料酒去腥。轉小火煲2小時左右，出鍋前半小時加鹽調。完成。

　　3、做法三。鱿魚500克，馬鈴薯200克，扁蒲（西葫蘆）30克，青蒜10克，紅辣椒、青辣椒各5克。調料小魚幹昆布高湯800克，醬油、辣椒醬、蒜末各15克，辣椒粉15克，鹽4克，胡椒粉2克。去掉鱿魚的墨水和内髒，撕開表面薄膜後用鹽水沖洗幹淨，切半後從鱿魚身軀的内側打麥穗花刀，切好後改成長、寬各為3厘米的正方形片；馬鈴薯去皮，切長2厘米、寬2厘米、厚1厘米的片；扁蒲切同馬鈴薯同一規格的片；青蒜切長3厘米的段，順長對半剖開；青辣椒、紅辣椒切圈；鍋内放入小魚幹昆布湯，加醬油、辣椒醬調味後放入馬鈴薯中火燒開，改小火燒5分鐘後放入鱿魚、扁蒲、青蒜小火燒開，再放入青辣椒、紅辣椒、蒜末、辣椒粉略煮，用鹽、胡椒粉調味即可。

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