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油菜香菇怎麼炒好吃

美食 更新时间:2024-09-08 22:13:04

油菜香菇怎麼炒好吃?食材:油菜250g、香菇适量、腐竹适量、鹽适量、玉米油适量、耗油适量、蔥适量、蒜适量 ,我來為大家講解一下關于油菜香菇怎麼炒好吃?跟着小編一起來看一看吧!

油菜香菇怎麼炒好吃(油菜香菇如何炒好吃)1

油菜香菇怎麼炒好吃

食材:油菜250g、香菇适量、腐竹适量、鹽适量、玉米油适量、耗油适量、蔥适量、蒜适量。

250g油菜,去掉綠葉,隻用莖那部分,能保持菜品的脆爽,綠葉部分可以下面條做鹵用。香菇幾朵,腐竹少許。

把腐竹提前泡發,泡發好控水備用。油菜去蒂分開,香菇處理一下,洗淨切片。

把油菜和香菇用水焯一下,撈出過涼備用。

蔥蒜切段、片,鍋中倒玉米油,油熱放蔥蒜爆鍋。

先放腐竹翻炒,待腐竹綿軟,再放香菇翻炒。

炒制2分鐘後,加入油菜,放鹽,繼續大火翻炒。

因香菇和油菜都焯過水,隻要油菜翻炒均勻後加耗油,就可以出鍋,才能使油菜莖保持脆爽。

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