1、食材:牛奶250g、淡奶油250g、蛋黃80g、全蛋50g、糖70g。
2、将70g糖與牛奶混合後用小火加熱把糖融化。
3、将蛋黃和蛋清分離。
4、将蛋黃和全蛋打散攪勻。分兩次加入牛奶,淡奶油,再次攪拌均勻。
5、用篩子過濾。
6、倒入事先做好的撻皮裡7分滿,可加入芒果等水果果肉。
7、200-230度,上下火,中層,烤20分鐘左右。
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