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炖鴨架湯的做法大全

美食 更新时间:2024-08-24 00:24:23

炖鴨架湯的做法大全(鴨架湯的家常做法)1

炖鴨架湯的做法大全(鴨架湯的家常做法)2

外出吃飯帶回來鴨架,之前炖鴨架基本什麼配料都不放,足量水大火炖,出鍋前加點鹽和香菜調味。這次正好有白菜和豆腐,想着這樣炖一鍋,有湯有菜,晚上就靠它了。沒想到這麼吃,白菜有滋有味,豆腐飽含湯汁,湯色泛白漂着微微油花,清口又不油膩,非常好喝。家常的做法,簡單省事,可以一試。

【白菜豆腐鴨架湯】

食材:鴨架1隻,白菜半顆,豆腐1塊

配料:蔥1段,姜1塊,鹽适量,熱水适量

做法:1、準備好食材。

2、将鴨架斬成小塊,去掉鴨脖子和鴨屁股。

3、将鴨架放入鍋中,加入蔥段、姜片,倒入熱水沒過鴨架,大火燒開,撇去浮沫和多餘油脂熬煮40分鐘。

4、豆腐洗淨切塊,放入鍋中。

5、白菜洗淨撕小朵放入鍋中。

6、加入鹽,煮至白菜軟爛,湯色濃稠即可。

炖鴨架湯的做法大全(鴨架湯的家常做法)3

炖鴨架湯的做法大全(鴨架湯的家常做法)4

olivia美食記錄:

1、煮鴨架湯水要一次加足,用熱水來煮。

2、全程大火,這樣煮出來的湯色才會奶白濃稠。

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