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如何做銅鑼燒好吃

美食 更新时间:2024-10-01 21:53:37

如何做銅鑼燒好吃?餅皮:低粉100g、細砂糖35g、牛奶35g、雞蛋2個、泡打粉1小匙、鹽1小匙,接下來我們就來聊聊關于如何做銅鑼燒好吃?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

如何做銅鑼燒好吃(銅鑼燒好吃做法步驟)1

如何做銅鑼燒好吃

餅皮:低粉100g、細砂糖35g、牛奶35g、雞蛋2個、泡打粉1小匙、鹽1小匙。

内餡:紅豆沙适量、黃油1小塊——也可以根據口味換成别的餡料。

雞蛋打入盆中,分3-4次加入細砂糖,并用打蛋器攪打均勻,至糖完全溶解;加入牛奶,混合均勻。

篩入低粉泡打粉鹽的混合物,用橡皮刮刀以不規則的方式拌均勻。靜置15分鐘左右。

等待的時間裡,我們來準備餡料:将黃油和紅豆沙倒入鍋中,小火炒至黃油融化,和豆沙攪拌均勻即可不喜歡黃油,也可以用蜂蜜替代,餡兒濕一點口感更好些。

鍋燒熱(不放油),而後轉小火,用勺子舀一勺面糊到鍋子裡,勺子置于鍋子的上方,讓面糊以垂直的方向流入鍋中,就會在鍋子裡很自然地形成一個圓形。

當朝上的一面出現密集的泡泡時,就可以翻面了(約四五十秒,注意觀察),此時面糊已經基本固定,很輕松就可以翻個面;繼續煎半分鐘左右,至另一面熟即可出鍋。

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