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雙皮奶做法不用蒸

美食更新时间:2024-08-24 00:17:26

大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛，有更多的家常菜及面點供您參考。

今天分享一個非常好吃的奶香盤陽餅的做法，奶香餅外皮酥脆，餅裡柔軟香甜。

學會了一家人都有口福。

雙皮奶做法不用蒸（一碗面一包奶不用蒸）1

精制小麥面粉200克，加入酵母2克， 倒入純牛奶，邊倒邊用筷子攪拌。

雙皮奶做法不用蒸（一碗面一包奶不用蒸）2

先攪成面絮，再倒入植物油5克。揉成面團，把面團揉光滑。

雙皮奶做法不用蒸（一碗面一包奶不用蒸）3

用保鮮膜蓋住，牛奶要用溫牛奶，溫牛奶能更好的促時酵母的發酵。

發酵2個小時。

用牛奶做出來的面團更蓬松，香氣濃郁。

雙皮奶做法不用蒸（一碗面一包奶不用蒸）4

2個小時以後，用手扒開面團看一下。裡面有很多蜂窩狀，面團這時已經發酵好了。

雙皮奶做法不用蒸（一碗面一包奶不用蒸）5

在案闆上撒上一點面粉，取出面團，在案闆先揉搓排一下氣，再把面團揉光滑。

雙皮奶做法不用蒸（一碗面一包奶不用蒸）6

搓成一個比較粗點的面條，用手按壓一下。取一個擀面杖把面坯擀開。

擀成一個薄厚均勻的餅皮。

雙皮奶做法不用蒸（一碗面一包奶不用蒸）7

擀薄以後，先刷上一層植物油。

雙皮奶做法不用蒸（一碗面一包奶不用蒸）8

用小刷子刷勻，手握成拳撒上一層細鹽。

雙皮奶做法不用蒸（一碗面一包奶不用蒸）9

從一頭慢慢把面皮卷起來，卷好以後。

雙皮奶做法不用蒸（一碗面一包奶不用蒸）10

用刀切成3厘米左右的面坯。

雙皮奶做法不用蒸（一碗面一包奶不用蒸）11

拿起面坯把最外層的面皮壓在面坯下面。

雙皮奶做法不用蒸（一碗面一包奶不用蒸）12

全部壓好以後，擺放好，兩個面坯中間留點空隙。用保鮮膜蓋住再次饧發10分鐘。

雙皮奶做法不用蒸（一碗面一包奶不用蒸）13

10分鐘以後，我們把電餅铛通電加熱，先刷上一層植物油，鍋燒熱以後，

取出面坯放上。放的時候兩個面坯之間。

雙皮奶做法不用蒸（一碗面一包奶不用蒸）14

一定要留有足夠的空隙，一面煎至金黃以後。

把面餅翻過來煎另一面，這樣來回翻幾次。

雙皮奶做法不用蒸（一碗面一包奶不用蒸）15

餅的邊上有煎不到的地方也可以餅立起來，把兩邊也煎一下。5分鐘左右餅就已經熟了。

取出來裝在盤中就可以食用。不需要上鍋蒸，這樣煎出來的口感更好，還比較香甜。

雙皮奶做法不用蒸（一碗面一包奶不用蒸）16

第一美食阿飛謝謝大家觀看。

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