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豌豆怎麼炒好吃又營養價值

美食更新时间:2024-11-23 15:03:37

香菇炒豌豆

平時炒飯最常放的或許就是香菇和豌豆了，簡單又小巧的食材卻含有可觀的營養價值，香菇控制血脂、豌豆調和脾胃，兩者結合吃起來香醇味美~

豌豆怎麼炒好吃又營養價值（簡單家常小炒香菇炒豌豆）1

食材準備

40克鮮香菇，15克紅椒，100克豌豆

蒜末、蔥白各少許，鹽、雞粉、料酒、食用油各适量

烹饪步驟

豌豆怎麼炒好吃又營養價值（簡單家常小炒香菇炒豌豆）2

1 把洗淨的鮮香菇切成小丁。

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2 洗淨的紅椒成小丁。

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3 鍋中注入适量清水燒熱，加少許鹽、食用油，煮沸。

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4 倒入豌豆，略煮片刻。

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5 倒入香菇拌勻，煮約1分鐘至熟。

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6 撈出瀝幹水分備用。

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7 用少許油起鍋。

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8 放入蒜末、蔥白、紅椒爆香。

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9 倒入香菇、豌豆，翻炒均勻。

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10 轉小火後加鹽、雞粉調味。

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11 再淋入料酒。

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12 淋入少許水澱粉炒勻。

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13 翻炒至入味。

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14 出鍋盛入盤中即成。

美食常識

香菇是一種高蛋白、低脂肪的健康食品，有補肝腎、健脾胃、益智安神、美容養顔之功效。它含有18種氨基酸、30多種酶，有抑制血液中膽固醇升高和降低血壓的作用。香菇還含有豐富的維生素D，能促進鈣、磷的消化吸收，有助于骨骼和牙齒的發育。

制作小貼士

香菇的鰓瓣有許多細小的沙粒，不容易清洗幹淨，可以用溫水泡發香菇，再輕輕攪拌，使沙粒沉澱下來，撈出後再用清水沖洗幹淨即可。

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