金絲小餅正宗做法-tft每日頭條

金絲小餅正宗做法

美食更新时间:2024-08-30 12:20:22

金絲小餅正宗做法（金黃酥脆小金絲餅的作法）1

“一窩絲”以酥、脆、香為貴。看去是餅，一動為絲。它鮮食時酥綿可口，幹食時酥脆清香。動一動，散成一堆，嚼一嚼，其味無比，吃起來香噴可口，色澤金黃，酥香不膩。呵呵，真的太好吃了哦，太喜歡了

“一窩絲”又叫盤絲餅，分為甜類和鹹類。甜類佐以白糖，鹹類加入鹽，我今天做的是鹹的，一窩絲是一種特殊的烙餅，面粉選擇麥芯粉或者是高筋粉，我用的是親戚給的上等面粉就是很白的普通面粉。

金絲小餅正宗做法（金黃酥脆小金絲餅的作法）2

金絲小餅正宗做法（金黃酥脆小金絲餅的作法）3

金絲小餅正宗做法（金黃酥脆小金絲餅的作法）4

材料：面粉500克精鹽6克水300克花生油适量

制作步驟：

金絲小餅正宗做法（金黃酥脆小金絲餅的作法）5

1、面粉倒入盆内，加45度左右水250克和成面團，将其餘水加鹽，用手反複搋（chuai）、将水全部紮入面團内，然後再再搋（chuai）入少許的花生油、直至表面光潤不粘手為止。醒30分鐘。

2、醒好的面團反複揉一會，将面團成長條，分成14份，

3、擀長方形

4、均勻刷油

5、從下面往上切絲

金絲小餅正宗做法（金黃酥脆小金絲餅的作法）6

6、均勻的切成長短差不多的絲

7、排着卷起來，

8、刷少許麻油，

9、捏住另一頭往上抻，将面絲抻細，如粉絲狀，

10、将其在案台上由外往内向内盤成圓餅。

金絲小餅正宗做法（金黃酥脆小金絲餅的作法）7

11、卷成圓餅

12、做好的圓餅

13、平鍋放油，要多放，将圓餅碼入平鍋，反正烙制10分鐘

14、剛剛出鍋啊！

金絲小餅正宗做法（金黃酥脆小金絲餅的作法）8

金絲小餅正宗做法（金黃酥脆小金絲餅的作法）9

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