豬尾其實是一種特别好吃的食材，但是有一些朋友并不太喜歡吃，這主要是因為烹饪的方法不得當。今天來跟大家分享一道非常家常的焖豬尾做法，這樣做出來的豬尾軟爛入味，非常好吃，而且做法相對來說是比較簡單的。這樣做出來的豬尾滿滿的都是膠原蛋白，而膠原蛋白的作用與食用功效不用說，大家也非常明白。接下來咱們就一塊看一下焖豬尾具體的烹饪步驟吧。

【焖豬尾】

【烹饪食材】豬尾，生姜，小蔥，八角，香葉，桂皮，辣椒，幹花椒，大蒜，青椒，食用油，冰糖，生抽，蚝油

【烹饪步驟】

1、焖豬尾，這樣做出來的豬尾特别軟爛，特别入味，吃起來都是膠原蛋白。咱們一起來準備一下焖豬尾的烹饪食材吧，準備1~2條豬尾，準備完豬尾之後，咱們再準備一塊生姜，要稍微大一點的，再準備兩根小蔥，3~5粒八角，3~5片香葉，一塊桂皮，适量的辣椒幹，花椒，3~5瓣大蒜，一根青椒，适量的食用油，10粒冰糖，适量的生抽和蚝油就可以了。

2、把咱們準備好的豬尾取出來，将豬尾放在一個大盆中，加入适量的清水，将其充分清洗幹淨，在清洗的時候要觀察一下豬尾表面，如果有豬毛的話要将其去掉，否則會非常影響口感。豬尾清洗幹淨之後咱們将它控一下水，然後再放到案闆上。

3、接下來取出一把比較鋒利的剁骨刀，咱們将豬尾剁成小塊，然後放到盤中備用。在鍋中加入适量的涼水，将豬尾放入鍋中加入姜片，蔥段焯水，将其攪拌一下，讓豬尾受熱均勻，将焯好水的豬尾放入到涼水中過涼，完全泡涼之後将其撈出來。

4、把咱們準備好的八角，香葉，桂皮，辣椒幹和花椒全部放到盤中，再切上一點蒜瓣放到盤中，接下來咱們再将生姜切成片放到盤中備用。配料全部準備好了之後再把準備好的青椒充分清洗幹淨，斜刀切成片放在盤中備用。

5、鍋中先加入适量的食用油，食用油不要太多，接着加入适量的冰糖，将其炒融化。冰糖融化之後咱們繼續慢慢炒，一直熬至冰糖變成棗紅色的糖水之後将豬尾下入鍋中，用大火翻炒，翻炒至豬尾均勻地裹上糖色，然後将豬尾推到一邊。好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，我是水大叔，一本正經地探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

6、接下來将配料全部下入到鍋中，将配料翻炒出香味，加入适量的開水攪拌一下，然後加入一勺食鹽，生抽和蚝油，将調料攪拌融合，然後加蓋轉小火焖煮30分鐘，時間到了之後，開大火收幹湯汁，将所有的配料全部挑揀出來，将青椒片放入到鍋中翻炒一下，炒至青椒片斷生就可以了，然後裝入盤中即可享用。

【小貼士】

1、豬尾小塊不要太大了，要稍微小一點，這樣會更好吃。

2、在焖煮豬尾的時候要用小火，這樣會讓調味料的香味更容易進入到豬尾中。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，我是水大叔，一本正經地探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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