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甲魚山藥湯怎麼做

美食更新时间:2024-11-29 11:39:05

　　1、洗淨去皮的山藥切塊，改切成片。

　　2、鍋中注入适量清水燒開，倒入甲魚塊，攪散。

　　3、加入料酒，攪拌勻，汆去血水。

　　4、将汆煮好的甲魚塊撈出，瀝幹水分，備用。

　　5、砂鍋中注入适量清水燒開，放入枸杞、姜片。

　　6、倒入汆過水的甲魚塊，加入料酒，拌勻。

　　7、蓋上蓋，燒開後用小火炖20分鐘。

　　8、揭開蓋，放入山藥，攪拌幾下。

　　9、再蓋上蓋，用小火再炖10分鐘，至全部食材熟透。

　　10、揭開蓋，放入少許鹽、雞粉。

　　11、用鍋勺拌勻調味。

　　12、将炖好的甲魚湯盛出，裝入湯碗中即可。

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