苔苔菜怎麼吃-tft每日頭條

苔苔菜怎麼吃

美食更新时间:2025-01-27 09:38:51

　　一、苔菜炒肉絲：

　　準備食材：苔菜300克、豬肉一塊、鹽适量、生抽适量、花生油15克。

　　選擇油綠新鮮的苔菜，摘幹淨冼淨控水。

　　選擇合适大小的肉切成絲，将洗好的苔菜控水切成段。

　　鍋中倒入花生油，熱鍋将肉倒入翻炒幾下。加入醬油、少量的水煮熟，直到湯汁全部收進肉裡。

　　倒入切好的菜，翻炒，大約1分鐘左右時間自己掌握好，别炒過了。

　　加入适量的鹽，翻炒幾下，注意一定不要把菜炒爛了，那樣就不好吃了，這樣就可以出鍋了。

　　二、苔菜豆腐湯：

　　準備好食材（蔥花、姜絲和大蒜提前準備好），苔菜去掉根部洗幹淨切成段。

　　千頁豆腐切成1公分厚左右的片狀。鍋内倒入少許植物油，放入姜絲，蔥花和蒜片爆出香味。

　　放入切好的千頁豆腐煎至兩面金黃，煎過的豆腐片會比較香，也可以不煎。（千頁豆腐相比普通豆腐不那麼容易碎）

　　鍋内加入适量的水，水量沫過食材。

　　水開後放入苔菜段。根據自己的口味加入适量的鹽。

　　苔菜煮至斷生後關火即可（苔菜變色後關火）。

　　三、苔菜花生米：苔菜剪小段稍灑一點水成稍濕的狀态，冷鍋冷油倒入花生米中小火翻炒。

　　火開小中間不停的翻炒，炒到花生衣變成深紅色，聽到霹靂啪啦的聲音就關火，倒出多餘的油，再灑入少許鹽和白酒。

　　開小火倒入苔菜翻炒至發幹即可，添到盤中花生米涼了就脆了。

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