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隻用糯米粉怎麼做艾草團子

美食 更新时间:2024-08-19 08:11:52

青團是江南地區一帶的傳統特色小吃,青色,用艾草的汁拌進糯米粉裡,再包裹進豆沙餡兒或者蓮蓉,不甜不膩,帶有清淡卻悠長的青草香氣。

看着這翠綠顔色的青團,頓時感覺食欲就上來了啊,咬一口在嘴裡裡面隔着豆沙鴨蛋黃,讓人瞬間就淪陷在這美食裡面了。

隻用糯米粉怎麼做艾草團子(1把艾葉兩把糯米粉)1

今天教大家用艾草來做青團,說起青團很多人的記憶應該都是每至端午節之際,人們總是将艾置于家中以“避邪”。其實艾草還可以消毒止癢,當然還是很好的藥料。

但是今天咱們要做的是一道美食。

隻用糯米粉怎麼做艾草團子(1把艾葉兩把糯米粉)2

隻用糯米粉怎麼做艾草團子(1把艾葉兩把糯米粉)3

2、艾草開水裡焯燙一下馬上撈出來放冷水裡。

隻用糯米粉怎麼做艾草團子(1把艾葉兩把糯米粉)4

3、艾葉放料理機,加一點清水打成十分細膩的汁。

隻用糯米粉怎麼做艾草團子(1把艾葉兩把糯米粉)5

4、将艾葉汁緩緩的導入混合好的糯米粉和粘米粉中,不要一次全部都倒進去。揉成一個面團後加蓋保鮮膜放置30分鐘。

隻用糯米粉怎麼做艾草團子(1把艾葉兩把糯米粉)6

5、鹹蛋黃放烤箱烤熟或是蒸熟都可以。然後用豆沙包住 一顆蛋黃。

隻用糯米粉怎麼做艾草團子(1把艾葉兩把糯米粉)7

6、在用面團包住一份豆沙蛋黃餡。

隻用糯米粉怎麼做艾草團子(1把艾葉兩把糯米粉)8

7、蒸鍋底部鋪上防粘蒸籠紙,如果沒有可以換成青菜葉。上鍋蒸10分鐘就好了。

隻用糯米粉怎麼做艾草團子(1把艾葉兩把糯米粉)9

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