燕麥營養飽腹，熱量還低，是許多健身減肥人士最愛的主食之一。而市場上最常見的燕麥一般可分為即食燕麥片和煮食燕麥片2種，雖然看起來二者隻是食用方式不同而已，但其實二者的區别還是蠻大的，如果大家不懂建議看完再買，下面麟大大就為大家來一一解答。

1、制作工藝區别。即食燕麥片又叫熟麥片，一般是用麥粒适度剝皮後，經過熟化、壓片制作而成，而煮食燕麥片又叫生麥片，一般是用麥粒經過清理、脫殼、剝皮、軟化、壓片制作而成；

2、食用區别。即食燕麥片一般熱水沖泡、牛奶浸泡均可直接食用，而煮食燕麥片則需要入鍋水煮才能食用；

3、外觀區别。即食燕麥片外形一般呈橢圓薄片狀，顆粒不完整，表面帶較多白色粉塵，而煮食燕麥片外形也呈橢圓薄片狀，但比即食燕麥片更厚，且表面無明顯粉塵， 顆粒較為幹淨完整；

4、質地區别。即食燕麥片一般質地比較硬脆，易碎不成型，而煮食燕麥片的質地相對更為硬脆，且不易碎裂，粒粒完整。

由于即食燕麥片和煮食燕麥片的加工方式不同，所以二者在食用方式上也有所區别：

1、吃即食燕麥片建議用牛奶沖泡食用最佳。由于即食燕麥片在制作過程中本身有加熱熟化過，所以部分營養已經丢失，如果此時還有熱水沖泡食用，會進一步破壞燕麥片内的不耐熱營養成分，如維生素B1、B2等，因此吃燕麥片可以選擇用溫水或者用純牛奶浸泡食用，由于即食燕麥片容易軟化，所以即使是常溫的牛奶浸泡也能很好的食用燕麥片，且營養将會更加豐富；

2、吃煮食燕麥片建議搭配其他食物同煮。由于煮食燕麥片本身需要水煮後食用，因此在水煮過程中也難免會煮軟燕麥片并導緻麥片發散丢失一些營養，如果隻是撈出麥片不吃湯汁肯定流失營養，而直接這樣吃又單調無味，所以建議可以在煮麥片同時加入枸杞、紅棗、桂圓肉等幹貨一起水煮，從而補充口味以及更多營養。

即食燕麥片更有營養。理由如下：

1、即食燕麥片的蛋白質其實更高。據測算，一般即食燕麥片每一百克都有蛋白質12-16克左右，而煮食燕麥片每一百克隻有蛋白質11克左右，為什麼？

别看即食燕麥片都被加熱處理過，但其實即食燕麥片是沒有完全去殼的，隻是适量脫殼後就直接熟化并壓制成型，而燕麥片的主要蛋白質便來自于“燕麥殼”，并且即食燕麥片的熟化步驟都是比較快的，并不會對燕麥片造成主要營養的流失，因此即食燕麥片蛋白質才得以更高；

2、即食燕麥片礦物質更豐富。據測算，即食燕麥片含有鈉、鎂、磷、鈣、鐵共計10種礦物質，而煮食燕麥片僅有8種礦物質，但部分礦物質含量高于即食燕麥片；

3、即食燕麥片微量元素豐富。據測算，即食燕麥片内含有煙酸、不飽和脂肪酸、膳食纖維、碳水化合物、維生素B1、B2以及維生素E等多種微量元素，而煮食燕麥片中也有這些營養成分，且部分含量高于即食燕麥片，但礙于煮食燕麥片還需要高溫水煮一段時間才能食用，所以最終其營養成分還會有一定流失，綜上對比即食燕麥片反而更有營養。

這樣相信大家應該就都能知道即食燕麥片和煮食燕麥片的區别了吧，其實二者相比之下，即食燕麥片不但更具營養而且食用更加方便，也難怪售賣價格高于煮食燕麥片，大家以後可别再買錯了哦，當然啦如果您有任何問題也歡迎評論留言和我互動，我是麟大大，美食道路上一起加油鴨！！

（本文頭條首發，由“麟大官人”原創制作，未經授權嚴禁搬運抄襲）

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