做法步驟
1、香椿芽洗淨,開水燙一分鐘撈出,瀝幹水分,切碎,備用。
2、鵝蛋打在碗裡,加少許鹽、少許水、幾滴白醋在碗裡打散成蛋液,打至有泡即可(加點水炒出的蛋更松軟)。
3、熱鍋、放豬油(豬油炒的更香!),倒入鵝蛋液,炒至金黃時撈出,放一邊備用。
4、将切好的香椿芽下鍋翻炒,看成色差不多的時候,把剛才煎好的鵝蛋下鍋和香椿芽一起翻炒2分鐘。
5、撒點雞精和鹽就可以出鍋了。第三步和第四步把香椿芽和鵝蛋分開炒是為了色澤美觀,防止炒太久而使鵝蛋顔色太深甚至糊了就不好看,想偷懶的可以一起炒哈!
小貼士
【PS:香椿芽炒鵝蛋是“發物”,有過敏史、慢性病或頑疾的人最好不吃或少吃,以避免引發舊疾!】
心情故事
【香椿芽炒鵝蛋】美女的美麗法寶!香椿的營養價值較高,女性大多體寒,椿芽炒鵝蛋可排濕毒、增強人體免疫力、潤膚、抗衰老、防病之功效。另外,老年可以多吃,有軟化血管,阻止血栓形成,防止老年癡呆等功效,故民間有“常食香椿芽不染病”的說法。這道菜也是春天這個季節家庭桌上的一道美味,每年吃上一頓春芽炒鵝蛋跟過春節必吃湯圓餃子一樣有意義。
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!