幹香菇煮魚怎樣做?食材:鲈魚一條、香菇150克、生姜一塊、大蒜籽二瓣、蚝油一勺、雞粉半勺、料酒一勺、醬油一勺,現在小編就來說說關于幹香菇煮魚怎樣做?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
食材:
鲈魚一條、香菇150克、生姜一塊、大蒜籽二瓣、蚝油一勺、雞粉半勺、料酒一勺、醬油一勺。
做法:
(1)先把幹香菇提前泡好,泡好後,再洗幹淨,再切成片備用。生姜去皮切成絲,大蒜籽去皮切碎。香蔥摘掉老葉子,再洗幹淨,切成蔥花備用。
(2)再來處理魚,把魚處理好,魚鱗一定要刮幹淨,再控幹水份,再切成塊,放生粉,蚝油,雞粉,鹽攪拌均勻後腌半個小時。
(3)鍋燒七成熱,放适量花生油,把腌好的魚塊放下去小火煎。
(4)一面煎好了再翻過來煎另一面,一定要小火慢煎。
(5)二面煎好了就把香菇和姜蒜也放下去,加半碗水,一般蓋住材料即可。改中火焖至收汁。
(6)然後把蔥花放下去,放少量雞粉,和一勺醬油,再次燒滾即可。
(7)關火裝盤。
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