家常清蒸桂魚的做法?主料:桂魚1條、蒸魚豉油2匙、料酒1匙、食用油2大匙、姜2~3片、大蔥1棵、 小紅尖椒1個、鹽少許,我來為大家科普一下關于家常清蒸桂魚的做法?以下内容希望對你有幫助!
主料:桂魚1條、蒸魚豉油2匙、料酒1匙、食用油2大匙、姜2~3片、大蔥1棵、 小紅尖椒1個、鹽少許。
大蔥段洗淨切絲,小尖椒洗淨去籽切絲,一起入清水中浸泡至自然彎曲。
桂魚兩側各劃上一刀。
魚身雙面和魚肚内都抹上料酒,均勻撒上鹽。
接着放上姜絲或姜片,魚肚子裡也塞入姜片。
鍋中提前倒入适量的清水煮開,把桂魚入蒸鍋中大火蒸煮約10分鐘。
蒸熟之後取出,倒掉多餘的水分,給桂魚淋上蒸魚鼓油。
鍋中倒入食用油燒至微微冒煙。
放上瀝幹水分的蔥絲和尖椒絲,趁熱把食用油淋在蔥絲和尖椒絲上。
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