鹵牛肉最正宗的做法步驟-tft每日頭條

鹵牛肉最正宗的做法步驟

美食更新时间:2024-12-13 00:34:46

鹵牛肉最正宗的做法步驟?主要原料：(1)鹵汁基本配方清水20公斤，白豆油4公斤，鹽2.5公斤，姜片100克，丁香25克，山奈100克，八角100克，桂皮50克，花椒100克，胡椒25克，草果50克，今天小編就來聊一聊關于鹵牛肉最正宗的做法步驟?接下來我們就一起去研究一下吧!

鹵牛肉最正宗的做法步驟

主要原料：(1)鹵汁基本配方清水20公斤，白豆油4公斤，鹽2.5公斤，姜片100克，丁香25克，山奈100克，八角100克，桂皮50克，花椒100克，胡椒25克，草果50克。

(2)調味鹵汁配方每100公斤鮮牛肉用：味精味：白豆油3公斤，白胡椒5克，桂皮5克，味精70克。麻辣味：花椒0.3公斤，辣椒0.4公斤，芝麻0.4公斤，白豆油2公斤，味精30克，香油0.4公斤，白胡椒5克，桂皮5克。金鈎味：金鈎0.5公斤(切成小顆)，熟雞油0.3公斤。

做法：整塊牛肉去雜洗淨，切成鍋能放下的大塊。燒開一鍋水，将牛肉放入，再燒開片刻後撈出待用。把鍋燒熱，加入素油，燒六成熟時，先爆香蔥姜蒜，淋上料酒，加入醬油、鹽及其他調料，加入雞湯（加水也行，但要熱水，這是竅門），牛肉，大火煮20-30分鐘，改為小火煮至牛肉熟爛入味。待肉連湯涼後，放入冰箱内涼透，撈出切片即可。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食自制花生糖做法步驟
1、主料：花生（炒）1盤。調料：白芝麻1把，麥芽糖1勺，白糖1大勺，植物油少許。2、花生炒熟去掉皮，... 2023-07-10
美食紅棗饅頭的做法
1、主料：面粉600克、酵母粉2克、紅棗适量。2、面粉加溫水、酵母粉和成光滑面團。3、覆蓋保鮮膜，放... 2023-07-10
美食涼拌血珊瑚草
1、主料：紫晶藻50克、黃瓜1根。2、輔料：豆腐皮6張。3、調料：食鹽1/2茶匙、蒜1頭、生抽1湯匙... 2023-07-10
美食怎麼做雞蛋皮糯米飯
1、食材：雞蛋200克、糯米500克。2、首先把糯米泡12個小時，撈出控水，上鍋蒸20分鐘，把五花肉... 2023-07-10
美食紫菜包飯材料有哪些
紫菜包飯材料有錫紙、薄片紫菜、熟糯米飯、蛋餅、胡蘿蔔、黃瓜、肉松、蟹肉柳、火腿、香腸、白糖、白醋、鹽、白芝麻、芝麻油、沙拉醬、番茄醬、菠菜、海苔、壽司簾、蝦仁、生菜、黑米、紅豆等。步驟：1.在熱米飯放進中放進白糖、白醋、鹽、适量哦，然後攪啊攪攪拌均勻了，放在一邊晾着。（閑麻煩也可以不拌這些的，隻吃餡的味道）2.蛋打散後，加少許鹽調味，入平底鍋中煎成蛋皮後，切成長方型，再切作長條。其實就是一條一條蛋 2023-07-10
美食滄州冬菜的做法和配方
1、配方。白菜1000g、大蒜瓣500g、鹽适量。2、大白菜洗淨切成小塊，天氣晴朗晾曬2天，至略蔫。... 2023-07-10
美食荔枝雞球的做法
1、主料：雞脯肉300克、荔枝200克。2、輔料：雞蛋1個、紅黃彩椒。3、調料：鹽蚝、油、水、澱粉、... 2023-07-10
美食香焖禾花魚的做法
1、食材清單：禾花魚500g，尖辣椒2個，蘑菇(可換番茄更好)5個，蒜末适量，姜片5片，蚝油1瓷勺，... 2023-07-10
美食乳沫類蛋糕做法和配方
1、配方。雞蛋290g、白糖157g、SP蛋糕油11g、低筋面粉180g、泡打粉2.5g、食鹽2g、... 2023-07-10
美食做石膏豆腐的做法和配方
1、幹黃豆250g、清水一次2000ml(共2次4000ml水)、石膏12g、兌石膏水溫水250ml... 2023-07-10
美食螺絲菜的腌制步驟
1、食材：螺絲菜：1斤，醋：300克，糖：100克，食鹽:5克，小辣椒：适量。2、螺絲菜表面的沙土比... 2023-07-10
美食甯波年糕怎麼做好吃
年糕片300g、雞蛋2個、小青菜2棵、香腸2根、生抽兩勺、蚝油1勺、洋蔥半個。年糕先放入鍋内，用冷水微火煮軟，撈出用涼水過一遍。先将準備好的雞蛋攪拌均勻，倒适量油，然後蛋液倒入鍋内煎。切好需要的食材，随便切什麼形狀。将煎好的雞蛋乘出備用，然後倒入洋蔥翻炒。至洋蔥香味溢出，再加入香腸、小青菜翻炒。差不多都熟了倒入之前炒好的雞蛋翻炒半分鐘。接着加入過過涼水的年糕，放入一勺蚝油，兩勺生抽，适量鹽，翻炒一 2023-07-10
美食蚝油蝦仁燒玉子豆腐
1、原料：蝦10隻、玉子豆腐4個、玉米粒、筍、青椒、蔥姜蒜、蚝油、油、幹澱粉、鹽、糖。2、蝦剝殼挑去... 2023-07-10
美食瑤柱去腥味最好的方法
1、用清水将幹貝浸泡15分鐘左右，使其吸收水分自然回軟。2、用手輕輕地将幹貝洗淨，同時去除瑤柱邊角上... 2023-07-10
美食雜蔬燴餅做法竅門
1、用料：香菇适量、綠葉菜适量、雞肉适量、蒜适量、餅絲适量、鹽少許、雞精少許、油适量。2、做法：（1... 2023-07-10
美食怎樣做蒸魚好吃
1、秘訣一：魚的重量控制在600克左右，這樣大小的體積，擺在魚盤中，看上去美觀，而且生熟火候好把握;... 2023-07-10
美食紫菜苔炒熏鵝肉
1、食材：紫菜苔300克、熏鵝肉200克、大蒜3瓣、蔥1棵、蚝油1勺、食鹽适量、食用油适量、雞精1勺... 2023-07-10
美食蜂蜜小面包的做法
1、将酵母、牛奶、蛋液、糖、鹽和蜂蜜混合均勻，倒入高粉和低粉，揉成光滑面團。2、加入軟化的黃油，繼續... 2023-07-10
美食荞麥面怎麼做
1、把黃瓜洗淨切絲，胡蘿蔔切絲，蒜切末，香菜切碎，小米椒切圈。2、荞麥面放入沸水中煮至斷生，撈出過涼... 2023-07-10
美食紅發糕的制作方法
1、主料：紅棗泥720克、油35克、雞蛋2個、低粉120克、白糖40克。2、紅棗清洗幹淨後用水稍微泡... 2023-07-10
美食芸豆排骨怎麼做
1、芸豆200g、排骨500g、鹽适量、料酒1勺、生抽适量、糖1勺、老抽适量。2、步驟：鍋裡放冷水，... 2023-07-10
美食速凍餃子怎麼下不破
1、煮凍餃子時，需要溫水下鍋煮，如果将凍餃子直接放入到冷水中，凍餃子會一個個的粘連在一起，從而導緻破... 2023-07-10
美食戚風蛋糕杯的做法
1、戚風蛋糕杯的做法介紹，首先準備原材料：雞蛋5個，低筋面粉90克，細砂糖80克。2、5個雞蛋分别把... 2023-07-10
美食做辣椒末方法
1、挑選新鮮的紅辣椒，拿回家後洗幹淨，然後凉幹水備用。2、将大蒜子、生姜洗淨去皮，切成碎末備用。3、... 2023-07-10
美食怎麼挑選新鮮羊後腿
1、購買羊後腿時要求外觀完整，瘦肉色澤紅潤，脂肪為白色或奶油色，表面濕潤且富有彈性。如果羊後腿肉色暗... 2023-07-10
美食破壁機怎麼做玉米汁
食材準備：玉米、礦泉水。1、玉米通常用甜玉米，糯玉米也是别有一番風味，根據自己喜好選擇即可。玉米洗淨... 2023-07-10
美食橄榄包做法圖解
1、制作酵頭，将酵頭的材料放在一起攪勻，蓋個保鮮膜，放溫暖處發酵；2、發酵好的面團和主面團中除玉米油... 2023-07-10
美食木瓜怎麼吃法才最好
1、可以将木瓜去皮去籽，直接食用，也可以榨汁或是搭配其他水果食材一同榨汁飲用;還可以用于煮湯，熬粥或... 2023-07-10
美食烤雞骨頭熬湯怎麼做
1、主料：雞架；輔料：蔥，姜，蒜，當歸，鹽。2、最好用砂鍋來炖湯：蔥洗幹淨後切段，姜切片，蒜也切片，... 2023-07-10
美食做紅燒羊肉丸的步驟
1、主料：羊肉200克，白菜1片。2、輔料：蔥1棵，姜1塊，鹽3克，胡椒粉1克，十三香2克，老抽1湯... 2023-07-10

tft每日頭條

> 美食

> 鹵牛肉最正宗的做法步驟

鹵牛肉最正宗的做法步驟

鹵牛肉最正宗的做法步驟

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注