作為一個現代人多幸福啊。一年四季想吃什麼蔬菜超市裡都能買到。這麼鮮嫩的細竹筍與裡脊肉和少許配菜簡單搭配一下,就能炒出美味佳肴,味道鮮美的把所有雞精、味精菜品都比下去了。
筍在我國自古被當做“菜中珍品”,古人曾對筍的美味贊不絕口,有:“甯可食無肉,不可食無筍”的描述。根據營養學家測定,筍還具有相當的營養和藥用價值。筍含有糖,脂肪類,蛋白質,胱氨酸,谷氨酸等18種氨基酸和多種維生素,以及磷、鈣等人體所需要的營養成分,為優良的保健蔬菜。
【細竹筍炒肉片】
1、需要材料:細竹筍280克,裡脊肉180克,胡蘿蔔一小截,青椒半個(喜歡吃辣的可以換尖椒),蚝油1小勺,蔥、姜、鹽、料酒、澱粉适量
2、細竹筍、胡蘿蔔、青椒切片,裡脊肉切片用少許料酒和澱粉腌十分鐘,蔥姜切末
3、把裡脊肉片下油鍋滑散之變色,撈出備用
4、鍋内留底油,下蔥姜末炒出香味,再下青椒和胡蘿蔔炒至斷生
5、下入細竹筍片翻炒一分鐘,再加入滑炒過的裡脊肉片,放少量鹽和一小勺蚝油,即可
6、盛盤。味道太鮮了,竹筍和肉片嫩爽得連寶寶都吃得很歡。
,
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!