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花蛤清炖怎麼做

美食更新时间:2024-08-20 05:12:22

花蛤清炖怎麼做?材料：花蛤1斤、大蔥适量、蒜頭少許、姜适量、紅辣椒适量、醬油少量，今天小編就來說說關于花蛤清炖怎麼做?下面更多詳細答案一起來看看吧!

花蛤清炖怎麼做

材料：花蛤1斤、大蔥适量、蒜頭少許、姜适量、紅辣椒适量、醬油少量。

做法：

新鮮花蛤買來後，要在煮之前洗淨外殼，泡到鹽水中，泡半個小時以上。

大蔥斜切成菱形，辣椒切碎、蒜頭剁碎，姜剁碎。

熱鍋下油、油熱後加入蒜、姜、辣椒、爆香。

倒入瀝幹水的花蛤，爆炒！

炒到花蛤的殼開始有點變色後，加入醬油，繼續爆炒十分鐘，開小火蓋蓋悶十分鐘。

這時花蛤的殼大部分都開了，加入大蔥，炒出香味，出鍋裝盤。

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