1、食材:玉米粉16湯勺、山藥一根、蜂蜜适量、蔓越莓适量。
2、山藥削皮切段,隔水蒸熟。
3、其他用料就是玉米面,蜂蜜(按照自己喜歡的甜度添加),蔓越莓(也可以用葡萄幹,果仁等替代)。
4、山藥蒸熟後連同隔水蒸碗裡的一點水一起搗碎。
5、在山藥泥中逐勺加入玉米粉,揉搓均勻。注意不用再加水了,粉要慢慢均勻地加,我用了16勺粉(普通的中式湯勺),量可以加減,主要看山藥多少。蜂蜜和蔓越莓最後加入。面團揉搓到光滑不粘手。
6、做窩窩頭就是把小面團搓成圓,然後用大拇指按出個中間的凹洞。
7、上鍋蒸,水滾後大約20分鐘就好啦。
8、大功告成,這一批做了20個,山藥玉米面窩窩頭就做好了。
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