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小鲫魚炸魚的做法竅門

美食 更新时间:2024-08-16 06:15:09

  1、主料:鲫魚500克、孜然粉适量、胡椒粉5克、料酒2湯匙、鹽3克、花生油适量、玉米澱粉少許。

  2、小鲫魚去頭,去鱗,去内髒,清洗幹淨。

  3、大些的魚表面切幾刀,小魚就不用切啦,放入鹽、胡椒粉、料酒腌20分鐘。

  4、腌好的魚表面撒玉米澱粉,抹勻。

  5、油熱後逐條下鍋,小火炸制20分鐘。

  6、炸至魚骨酥軟後撈出,等油溫升高後複炸一邊制表皮酥脆即可。

  7、炸好的魚撒孜然粉或辣椒粉都行。

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