想吃蒜蓉粉絲蒸扇貝了,但是又沒買到帶殼的新鮮扇貝,隻買到了冷凍的扇貝肉,腦筋一轉,用烤小蛋糕的紙杯,一樣可以做出來!
By 吉利娃
1、扇貝肉洗淨後加黃酒,蔥姜水和少量鹽,蓋上保鮮膜後放入冰箱腌制約30分鐘
2、粉絲也泡30分鐘
3、大蒜剝皮,之後去除根部
4、現在開始做蒜蓉,可以直接将大蒜拍扁後用蒜臼搗碎,但是我沒有蒜臼,我就将大蒜切片後放入玻璃瓶,用擀面杖的一端來搗
5、鍋中倒油,燒熱後關火,再加入之前搗好的蒜蓉拌勻
6、和油拌勻的蒜蓉倒入容器,再加入蚝油和蒸魚豉油,沒有蒸魚豉油的可以加一點點豆豉醬,再次拌勻
7、取蒸籠,放入小蛋糕的紙杯,然後先放粉絲,一圈圈卷起來放進去,再在每個紙杯中放入一顆貝肉,最後用小勺舀起之前調好的蒜蓉放在每一個貝肉的頂端
8、開始上鍋蒸了,水燒開後大火蒸約20分鐘。一邊蒸一邊香味就出來了,沒有殼的冷凍扇貝一樣很好吃!
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