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高原藜麥怎麼吃

美食更新时间:2024-12-26 20:48:14

高原藜麥怎麼吃?将天祝高原藜麥或者青海都蘭藜麥搓洗幾遍，開始烹饪其實即便是脫皮清洗過的藜麥也要在做飯前泡水多洗兩遍，下面我們就來說一說關于高原藜麥怎麼吃?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

高原藜麥怎麼吃

将天祝高原藜麥或者青海都蘭藜麥搓洗幾遍，開始烹饪。其實即便是脫皮清洗過的藜麥也要在做飯前泡水多洗兩遍。

若想要做成“幹飯”的效果，那建議往藜麥裡加入少量水，稍稍沒過藜麥表面即可（比例：藜麥：水為1.5:2）。烹煮15—20分鐘，直至籽粒成透明狀、圓鼓、冒出白色小圈圈（胚芽），即代表已熟透，可食用了。

煮粥時，在滾水中煮沸約15分鐘左右，令其膨脹、籽粒變半透明後即可食用。焖飯時火力不宜太高，如使用電飯煲，水量要稍多些。需注意的是，烘烤的過程中要不斷地攪動使它受熱均勻以免烤焦。如果蒸制，需要提前浸泡幾個小時，藜麥是複合澱粉高膳食纖維食物，蒸前需要較長時間吸足水份才容易變軟。

藜麥煮熟後，可将藜麥混合水果、或谷物一起食用，例如：藜麥水果粥、藜麥燕麥粥、藜麥小米粥、藜麥大米粥等，主要根據口味和喜好。

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