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涼拌腐竹好吃的秘訣看一遍就懂

美食 更新时间:2024-12-27 19:41:03

涼拌腐竹好吃的秘訣看一遍就懂?大家好,我是第一美食的阿飛,關注阿飛,有更多的家常美食供大家參考,下面我們就來說一說關于涼拌腐竹好吃的秘訣看一遍就懂?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

涼拌腐竹好吃的秘訣看一遍就懂(這才是涼拌腐竹做好吃的做法)1

涼拌腐竹好吃的秘訣看一遍就懂

大家好,我是第一美食的阿飛,關注阿飛,有更多的家常美食供大家參考。

腐竹,大家都知道是一種具有傳統工藝的豆制品,營養價值高、易于保存、食用方便,深受國内外消費者的青睐。而且吃法非常的多變易搭配,可葷、素、燒、炒、涼拌、湯食等,食之清香爽口,葷、素食别有風味。

今天為大家分享一個,涼拌腐竹的家常做法,簡單方便又能補充鈣質,還具備清熱潤肺、止咳消痰的作用,喜歡的朋友趕緊學習一下吧。

【涼拌腐竹】

1.腐竹一把用涼水泡幾個小時,泡軟後,控去水分,斜切成段。放在盤中備用。

2.青椒半個,切成細絲。紅椒半個,也切成細絲,大蔥白也切成細絲。有紅有綠有白,這樣搭配顔色好看一點。

3.鍋裡燒水。在水沸而不騰的時候,倒入腐竹,焯水十秒鐘就可以倒出,然後用清水沖洗沖涼。

4.盆裡倒入食鹽2克,味精1克,白糖2克,再加入生抽5克,芝麻油3克,辣椒紅油5克,陳醋5克,先攪拌化開調料。

再倒入腐竹,翻幾下,把調料翻勻。

5.再放入青椒絲、紅椒絲、蔥絲,颠盆翻勻後就可以裝盤,最後再撒上香菜。

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好了這道營養又好吃的家常菜就做好了,喜歡的朋友有空趕緊試一下吧。

小技巧:

1.泡腐竹的時候一定要用涼水泡1個小時,用熱水會泡得外爛内硬,口感太差。

2.腐竹焯水的時候,水溫不能超過95度,焯水時間不要超過10秒鐘。

我是阿飛,感謝大家對第一美食的支持,我們每天都有幾道家常菜供大家參考,喜歡做飯的朋友别忘記點關注,阿飛謝謝大家觀看。

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