香辣基圍蝦怎麼做好吃?主料:基圍蝦300克 配料:青尖椒2個,紅尖椒2個,洋蔥50克,花椒10餘顆,辣醬、生姜、大蒜、蔥、香菜、料酒、胡椒粉、雞粉、生抽、蚝油、白糖、辣椒油各适量 ,下面我們就來聊聊關于香辣基圍蝦怎麼做好吃?接下來我們就一起去了解一下吧!
主料:基圍蝦300克。
配料:青尖椒2個,紅尖椒2個,洋蔥50克,花椒10餘顆,辣醬、生姜、大蒜、蔥、香菜、料酒、胡椒粉、雞粉、生抽、蚝油、白糖、辣椒油各适量。
将基圍蝦去頭,剪去蝦腳,挑去背部的蝦線,洗淨瀝幹放入碗中,加入少許鹽、胡椒粉、料酒拌勻後腌制20分鐘;青紅尖椒與洋蔥洗淨切成小丁,生姜與大蒜切碎,蔥切花,香菜切段。
鍋中放入适量的油,燒至五成熱後放入腌制好的蝦,炸至蝦身變成紅色後再用大火炸一分鐘左右,撈出,瀝幹油分。
熱鍋放油,下入花椒炸出香味後撈出花椒不要,再下入姜蒜末與辣醬,炒出香味。
放入青紅尖椒與洋蔥碎,炒出香味。
下入炸好的蝦,适量的蚝油、雞粉、少許白糖,炒勻。
放入蔥花與生抽,淋入少許辣椒油,炒勻後關火,最後放入香菜炒勻即可。
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