1、先來烙薄餅,面粉加入食鹽。
2、倒入滾開水,先用筷子攪拌成雪花狀。
3、揉成面團蓋濕布靜置15分鐘以上。
4、面團分成相等大小的劑子,取一個擀成薄餅。不粘平底鍋不用刷油,小火烙制。
5、起鼓翻面,每面小火一分鐘即可。
6、再來炒菜,韭菜切段,火腿切絲,豆腐絲切段。
7、蔥花爆香下火腿豆腐絲翻炒。
8、調入白糖,生抽,鹽,幾滴醋。
9、最後韭菜下鍋。
10、翻炒幾下關火。可以滴兩滴香油。薄餅把炒菜卷起來吃。這樣一餐輕松搞定了。
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