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鮮猴頭菇怎麼吃

美食 更新时间:2024-08-28 18:19:18

  1、準備好新鮮猴頭菇、骨頭、雞肉、鹽。

  2、把鮮猴頭菇的根部切掉,放在水龍頭下洗幹淨,洗的時候要認真,有些沙子會藏在菇毛當中,務必處理幹淨,最後用手撕成小塊。

  3、小鍋放水燒開,當水沸騰時,放入鮮猴頭菇煮5分鐘左右,去除菇的苦味,在煮的時候要用筷子攪拌一下,使菇全部沉入水中。

  4、煮過的水有點黃,味道會有點苦,把菇撈出來用清水洗幾遍,裝在碗裡待用。

  5、把骨頭和雞肉洗幹淨後放入小鍋中,加适量清水燒開5分鐘,去除血水、油脂和腥味。

  6、煮過的骨頭和雞肉用溫水洗幹淨放入砂鍋中,加入适量溫水,移至煤氣爐中火燒開後轉小火煮50分鐘。

  7、把鮮猴頭菇倒入砂鍋中,煮開後再煮60分鐘,加适量鹽調味,用漏油勺把上面的浮油撈幹淨,一鍋美味的鮮猴頭菇湯就做好了,鮮甜、清香、順滑,味道非常不錯。

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