1、食材:肉絲适量,青椒适量,蒜片适量,姜絲适量,醬油适量,老抽适量,料酒适量,鹽适量,雞精适量,白糖适量,食用油适量,水澱粉适量。
2、肉絲切好,加入醬油、老抽、料酒、水澱粉,抓勻備用。
3、青椒洗淨切絲,蒜切片,姜切絲。
4、起鍋燒油,下入青椒絲,炒軟撈出,備用。
5、鍋中再加适量油,放入蒜片姜絲,炒香。
6、下入肉絲,炒散,炒至七八成熟,下入青椒絲,翻炒均勻。
7、加入醬油、料酒、鹽、雞精、白糖,炒均勻。
8、水澱粉勾芡,翻炒幾下,即可出鍋。
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