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年輪蛋糕的制作方法

美食更新时间:2024-07-21 08:11:10

　　1、食材：低筋面粉100克，可可粉10克，泡打粉1克，玉米油25克，鹽1克，雞蛋2個，牛奶120克，綿白糖30克，檸檬汁幾滴。

　　2、容器中放入2個蛋黃、1g鹽、120g牛奶和25g玉米油。

　　3、用打蛋器攪拌均勻後篩入100g低筋粉、1g泡打粉和10g可可粉。

　　4、攪拌均勻至無顆粒狀。

　　5、2個雞蛋清和30g綿白糖，放入無油無水的幹淨容器裡，再擠幾滴檸檬汁。

　　6、用電動打蛋器将蛋白打發。

　　7、把打發好的蛋白放入面糊中。

　　8、用不規則的手法攪拌均勻。

　　9、舀一勺面糊到平底不粘鍋中，并用勺子底部将面糊轉圈的攤開再開小火。

　　10、直到蛋糕表面表面收幹，并出現許多小孔，便可取出。

　　11、蛋糕餅做完後就可以卷了，先取一張蛋糕餅，用一根筷子在一端卷起，當卷到2/3處時，再放一張接上繼續卷。

　　12、直到卷到自己喜歡的厚度，抽出筷子。

　　13、待涼透後，定好型，便可用快刀切小段享用了。

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