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啤酒炒活蟹

美食 更新时间:2024-07-21 00:26:18

  1、主料:海蟹1200克。

  2、調料:啤酒200克,大蔥80克,姜70克,料酒15克,鹽4克,醬油15克,味精3克,白砂糖5克,植物油50克,小麥面粉20克,澱粉(豌豆)10克,胡麻油5克。

  3、活蟹宰殺洗淨剁成小塊,切口處蘸幹面粉,放植物油中炸成金黃色。

  4、勺中加底油,放入蔥姜煸出香味,即加入蟹塊、啤酒、鹽、少許醬油、糖等調料炒入味,用水澱粉勾稀芡,淋花椒油即成。

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