1、主料:面粉800克、水500克。
2、輔料:酵母5克、小蘇打10克。
3、做法。
(1)準備好所有需要的材料。
(2)酵母放入35度左右溫度的水中融化,将酵母水一點點的倒進面粉中,邊倒水邊攪拌面粉,将面粉活成較為光滑的面團,然後放進盆子裡,蓋上保鮮袋放溫暖的地方發酵。
(3)大約一個半小時,面團發成兩倍大。
(4)将面團取出,再次揉面揣入小蘇打。分割成小塊揉勻靜置備用。
(5)将面團擀成長條,然後從一段卷起,另一端的頭收進面團底部,然後放置醒發幾分鐘。
(6)将面團擀成圓片,放進預熱好的電餅铛裡,烙至兩面金黃,内部面熟為止。
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