1、白菜幫洗淨,用刀像這樣片成片。這種片法能把白菜幫内的筋切斷,吃起來脆嫩、不塞牙。白菜。
2、起大火,鍋内放少許底油。油溫到8成熱時放入紅椒、姜末煸炒。
3、煸出香味後,放入焯好的白菜幫,翻炒,過程中加入适量的鹽和雞精。
4、翻炒2-3分鐘就熟了,按自己的口味淋入适量的醋(最好用山西醋),在翻炒幾下,醋辣味兒。
5、炒的過程中,會産生一些湯汁。最後,在鍋内放一小勺水澱粉,勾一層薄薄、亮亮的芡汁,關火,裝盤。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!