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蒜蓉辣椒蒸草魚怎麼做

美食更新时间:2025-01-03 00:40:56

蒜蓉辣椒蒸草魚怎麼做?主要食材：草魚，姜，蒜，幹辣椒面，鹽，白酒，生抽，白糖，生粉，食用油，白胡椒粉少許，今天小編就來說說關于蒜蓉辣椒蒸草魚怎麼做?下面更多詳細答案一起來看看吧!

蒜蓉辣椒蒸草魚怎麼做

主要食材：草魚，姜，蒜，幹辣椒面，鹽，白酒，生抽，白糖，生粉，食用油，白胡椒粉少許。

姜、蒜去外皮，洗淨瀝幹，姜切絲，蒜壓成蓉。

草魚處理好沖洗幹淨瀝幹水份，切塊，用鹽、白胡椒粉、白酒拌勻腌制30分鐘。

草魚腌好後，取一炒鍋，下适量油燒熱。

燒油鍋的過程中，将魚塊中的姜絲取出，逐快沾抹上薄薄一層生粉。

油鍋燒熱後，将魚塊分批下鍋炸。

炸至魚皮成型撈出瀝油待用。

取一空碗，調入幹辣椒、蒜蓉、生抽、糖拌勻。

将炸好的魚塊碼放在蒸碗中，并将拌勻的蒜蓉辣椒鋪放在草魚上。

鍋中燒水，水開後，将魚盤放入鍋中。

蓋上鍋蓋，中大火隔水蒸10分鐘。

蒸好後，擡出即可。

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