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蘿蔔牛肉餅的制作方法

美食更新时间:2025-01-03 00:26:55

蘿蔔牛肉餅的制作方法?稱量好面粉300克，先加入開水80毫升，一邊加一邊用筷子攪拌，現在小編就來說說關于蘿蔔牛肉餅的制作方法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

蘿蔔牛肉餅的制作方法

稱量好面粉300克，先加入開水80毫升，一邊加一邊用筷子攪拌。

再加入冷水80毫升，攪拌至沒有幹面。

把面粉揉成光滑面團，蓋上保鮮膜，醒40分鐘左右。

準備好牛肉300克洗淨剁成肉糜。

鍋裡燒熱油，加入剁好的肉糜翻炒。

肉糜變色後，加點老抽翻炒均勻後出鍋。

白蘿蔔一根洗淨，蘿蔔去皮擦成絲。

加一小勺鹽腌漬15分鐘，攥幹水份，也不要太幹。

加炒好的牛肉餡和蔥花。

調入适量鹽、白胡椒粉拌勻成餡料。

醒好的面團，可分成8個小劑子，每個小劑子擀平擀圓，包入适量餡料。

收口包成包子狀，按實封口，輕按壓成圓餅狀。

平底鍋加少量油燒熱。

把做好的餅放入，以小火煎制。

烙到兩面金黃，餅身鼓脹即可。

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