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肥牛肉怎麼做湯

美食更新时间:2024-06-30 20:39:27

　　1、準備肥牛200克，料酒2克，豆腐皮20克，水300克，青菜30克，鹽2克，番茄20克，雞精2克。

　　2、小油菜洗淨掰開，豆腐皮、西紅柿、切細絲。

　　3、燒開水，把肥牛燙一下至沒有生肉的顔色即可。這樣口感很嫩，漏勺控幹淨水。

　　4、鍋燒熱加入适量食用油，爆香姜絲蒜片，加入西紅柿炒出紅油。

　　5、加水燒開，加一勺料酒、蚝油、适量胡椒粉、一勺番茄醬、增香郁色、10克左右的白糖提鮮、倒入豆腐皮，煮一分鐘

　　6、加入肥牛卷和小油菜，再次煮開即可關火，出鍋前加入雞精、鹽

　　7、裝入大碗裡，撒上蒜苗碎或撈出花椒粒，趁熱把熱油澆到大碗裡，立刻香氣撲鼻。

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