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涼拌辣鴨掌步驟

美食 更新时间:2025-01-26 20:41:48

  1、鴨掌12隻、姜3片、蔥3條、生抽20毫升。

  2、方法:鴨掌去掉趾甲,對半斬成兩段,入鍋焯水。撈出後洗淨。放入湯鍋,加水恰好沒過鴨掌即可,放入調配料1,大火燒開轉小火煮20分鐘。

  3、煮熟的鴨掌,再次用涼水洗淨,再用涼開水泡一下備用。煮鴨掌的湯汁舀一大勺,和調配料2中(除小蔥和花椒外)混淆,調成調味汁。

  4、小蔥和花椒剁碎。将調味汁、蔥花和花椒另有油辣椒一同放入鴨掌中。攪拌平均即可。

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