說到草菇，相信不少的朋友都跟我一樣，特别的喜歡吃，草菇口感脆爽，味道鮮嫩，并且營養豐富！記得小時候，我家也種植過草菇，新鮮的草菇，不論怎麼做都非常的好吃，當然了草菇它也是有很多吃法的，這期的美食教程，天健美食坊就準備給大家分享幾種草菇的特色吃法，每種都簡單美味，喜歡吃草菇的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也别忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜肴哒！

NO.1 草菇排骨焖飯

準備食材如下：大米350克，排骨300克，草菇200克，食油3湯匙，食鹽1.5茶匙，蒜3瓣，料酒1茶匙，生抽3茶匙，蚝油3茶匙，白糖1茶，匙菜幹1把

具體做法如下：把排骨洗淨控水備用，草菇摘洗幹淨後切小丁，大蒜切粒，熱油鍋爆香大蒜，加入排骨翻炒，調入少許料酒，排骨稍變色後加入草菇丁翻炒，接着加入适量生抽、蚝油、白糖、鹽翻勻後關火備用，把米洗淨後加入高壓鍋，加入少量的水，鋪上一層洗過的菜幹，把炒過的排骨和草菇鋪在最上層。開火煮，上汽後小火壓20分鐘左右，焖好後調上芝麻油拌勻即可！

NO.2 蚝油草菇

準備食材如下：草菇300克，菜心适量，色拉油适量，食鹽4克，生抽5克，蚝油适量，水澱粉少許

具體做法如下：草菇洗淨，大的對半剖開，或劃十字刀，小的就整個吧。用沸水焯一下，菜心在淡鹽水裡泡10分鐘，沖洗幹淨，鍋裡放食用油，六七成熱時放草菇爆炒，加少許高湯或開水煮一小會，加生抽，蚝油。加洗淨的菜心繼續翻炒，菜心快熟時加些精鹽，濕澱粉勾芡即可！

NO.3 冬陰功湯

準備食材如下：蝦10隻，草菇100克，食鹽1茶匙，姜1塊，香茅1根，檸檬葉4片，檸檬半個，朝天椒2個，法香3朵，橄榄油适量，椰漿40毫升，魚露5毫升，冬陰功醬1塊

具體做法如下：草菇對半切開備用，鍋中加入700毫升的水，放入香茅、姜片、檸檬葉和法香煮水。大約煮20分鐘左右出香味後，撈出材料不要，放入小米椒和冬陰功湯塊，也可以用冬陰功醬代替，放入草菇同煮，再放入剝好的蝦仁，加入魚露，再放入椰漿，最後青檸檬半個擠汁，放入檸檬汁即可出鍋！

NO.4 草菇炒蝦仁

準備食材如下：明蝦20隻，草菇350克，色拉油适量，食鹽1茶匙，雞精1茶匙，蒜1瓣，料酒1湯匙，澱粉少許，白胡椒适量

具體做法如下：草菇切片，蒜切末，明蝦去頭剝殼（留着尾巴）後，由背部劃一刀用牙簽挑去泥腸，蝦仁放入碗裡，調料少許鹽，雞精，料酒，生粉，白胡椒粉用手抓勻（抓的時候感覺略粘）腌制10分鐘後，鍋裡放油燒熱，放入蝦仁快速滑炒至蝦仁變紅撈出備用，用剩下的油爆香蒜末，接着放入草菇翻炒略熟後調入鹽，雞精拌勻，最後加入滑炒好的蝦仁繼續翻炒，出鍋前倒入适量薄薄的生粉水勾芡即可！

NO.5 草菇炒肉片

準備食材如下：五花肉150克，草菇200克，姜8克，紅辣椒25克，蔥8克，青辣椒25克，蚝油20克，生抽20克，精鹽2克，食用油适量

具體做法如下：五花肉切薄片，草菇洗淨對半切開，備好姜蔥，辣椒片，草菇用開水，焯水後撈出涼水沖一下，中小火煎制肉片，備好料汁：蚝油，生抽，鹽，肉片煎制微黃，加入姜蔥炒香，加入草菇翻炒，加入辣椒片炒勻，加入調好料汁炒勻，裝碟。

好啦，朋友們！草菇的吃法這麼多，你學會幾種呢，如果你在閱讀天健美食坊的教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區給我留言，我看到後會馬上為你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區留言分享！

我是天健美食坊，感謝你的閱讀，我們下期再見吧！

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