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什麼土豆炖排骨好吃

美食更新时间:2025-02-21 04:44:04

什麼土豆炖排骨好吃（你從來沒吃過的土豆炖排骨）1

By 小噔噔丶

用料

排骨 500g
土豆 2個
白糖 2勺
蔥段幾根
姜 3片
八角兩粒
耗油 2勺
生抽 2勺
老抽 1勺
鹽适量
雞精 2勺

做法步驟

什麼土豆炖排骨好吃（你從來沒吃過的土豆炖排骨）2

1、豬軟排冷水下鍋放料酒煮出血沫。

什麼土豆炖排骨好吃（你從來沒吃過的土豆炖排骨）3

2、焯好水的排骨洗淨備用。

什麼土豆炖排骨好吃（你從來沒吃過的土豆炖排骨）4

3、油熱下蔥姜蒜花椒八角幹辣椒炒香。

什麼土豆炖排骨好吃（你從來沒吃過的土豆炖排骨）5

4、放入排骨加入适量料酒煸炒至表面變色，然後加老抽一勺，生抽兩勺，耗油兩勺，白糖兩勺，依據個人口味加入适量食鹽。

什麼土豆炖排骨好吃（你從來沒吃過的土豆炖排骨）6

5、多加點水沒過排骨，蓋鍋蓋小火炖30分鐘。

什麼土豆炖排骨好吃（你從來沒吃過的土豆炖排骨）7

6、30分鐘後放入切好的土豆塊繼續中火炖十分鐘，十分鐘後看湯汁情況，如果湯多就開大火适量收汁，出鍋前加兩勺雞精調味。

什麼土豆炖排骨好吃（你從來沒吃過的土豆炖排骨）8

7、做好啦，排骨軟爛土豆入味。

小貼士

雞精不能提前放哦，雞精經過長時間高溫煮會變苦，出鍋前加适量調味即可

排骨的營養功效

1．補鈣

豬排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。

2．補腎養血，滋陰潤燥；

主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、産後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

3．補中益氣

中醫認為，排骨可以補中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有着補中益氣的作用。

4．滋養脾胃

排骨可以滋養脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

5．改善貧血

排骨可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

6．強健筋骨

排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強健筋骨。

7．增強體力

排骨有着豐富的肌氨酸，可以增強體力，讓人精力充沛。

8．補充營養

排骨富含蛋白質和脂肪，為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸，可以補充人體所需的營養。

9．滋陰壯陽

中醫認為，排骨可以滋陰壯陽，對于女性男性，都是極佳的食療材料。

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