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雪花披薩怎麼做

美食 更新时间:2025-01-11 10:21:37

  1、先來做餅底面團:高低粉混合、放入幹酵母,用一雙筷子,邊往面粉裡倒入溫水邊攪拌,到面粉出現雪花狀。

  2、把面粉揉和成光滑的面團。

  3、放在溫暖處發酵到兩倍大。

  4、面團發酵的空擋,準備餡料食材。

  5、鍋中水燒開,豌豆焯水30秒撈出瀝幹水分。

  6、蝦剝殼成蝦仁,用幾滴料酒和一點點鹽抓勻腌制。培根切小塊,彩椒切圈。

  7、取直徑20cm的披薩盤一個,盤底和盤壁刷上橄榄油。

  8、把發酵好的面團擀成披薩盤大小的圓形,放入披薩盤中,用手指把當中的面餅往四壁按一按,放上彩椒圈,鋪上培根。讓面餅四周厚,當中稍薄。用叉子在面餅上戳一些小孔塗上披薩醬,把鮮蝦放上去,撒一些豌豆。上面鋪上馬蘇裡拉芝士,入烤箱中層200度烤15分鐘,看到表面的馬蘇裡拉芝士融化并上色即可。

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