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油炸江米條的做法

美食更新时间:2025-04-26 09:22:59

　　1、水、麥芽糖和白砂糖40克全部放入在炒鍋中，小火煮，煮開後，冒泡泡的狀态，就可以關火了；

　　2、這個時候将糯米粉放入，充分攪拌均勻，揉成一個比較硬的面團，擀成0.5厘米厚的面片，再切成條，差不多7厘米的小條便可，分别搓一搓，将棱邊搓圓；

　　3、在鍋中添上比較多的食用油，涼油将江米條胚子放入鍋中，小火慢慢炸，等到江米條慢慢蓬起，炸好一鍋後，剩餘的生胚同樣需要涼油下鍋炸；

　　4、另取40克的水加上40克白砂糖，小火煮至起小泡泡，将炸好的江米條放入，關火，快速翻炒，讓糖汁可以充分挂在江米條上；

　　5、再準備少許的白砂糖放入其中，快速翻炒均勻，在江米條的表面裹上糖沙，盛出将其攤開，放涼，待完全晾涼後再吃，特别的酥脆。

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