1、準備食材:将内酯豆腐切成小方塊,用棉線将剝好的皮蛋切成小瓣,通常将一個皮蛋分成六瓣即可。再取出大蒜、小蔥、生姜、紅辣椒,清洗幹淨後分别切成末狀并放在一旁備用。
2、調味:準備一個小碗,把米醋、生抽、食鹽倒入碗中攪拌均勻,這裡的食鹽要根據自己的口味适量的添加。如果喜歡吃辣味比較重的食物的話,這裡還可以準備一些辣椒油或者是辣醬。
3、擺盤:把切好的内酯豆腐放在盤子中間的位置堆起來,将切好的皮蛋圍繞豆腐一圈擺放,再均勻的撒上切碎的大蒜、小蔥、生姜、紅辣椒,最後把調制好的料汁淋在它們的上方即可開始食用。
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