常有人說早餐是人生的一半，在早晨洗漱之後，一頓口感新鮮、搭配豐富的早餐，的确能夠幫助人們喚醒身心、激活腸胃、恢複精氣神狀态。而根據一項國内醫學機構的研究，每天堅持規律食用早餐的人群，腸胃疾病的發病風險，要比常年不吃早餐的人群低30%左右，其重要程度可見一斑。
然而，現代人普遍存在的生活與工作壓力，使得無數上班族連吃個早餐的時間都沒有，往往會選擇在通勤路上随便對付，而且挑選的食物種類也多是饅頭、包子、油條等高碳水食品。雖說能量密度較高的白面食品，能夠為日常生活提供代謝基礎與飽腹感，但其營養結構卻較為單調，并不适合長久作為早餐食用。
以我國居民膳食指南為依據，結合多位醫學工作者的建議，當代人的早餐應當盡量包含這3類食物，不僅能夠讓滋味更豐富，也更有益于個人的身體健康。
1.粗糧制品與全麥主食
在古代，士大夫階層以“食不厭精”為飲食标準，然而時至今日，伴随着農業生産力的快速發展，恐怕要反過來保持“食不厭粗”的習慣了。
相較于精米白面，粗糧的口感稍差，烹饪起來也略為麻煩。但全麥和粗糧中卻保留了谷物較多的膳食纖維與維生素B族成分，營養價值相對更高。而且，粗糧制品還對腸胃蠕動有促進效果，在早晨起床後适當予以補充，能夠激發腸胃活力，輔助進行營養吸收，不妨多吃些。
2.肉蛋奶制品
早餐是人體空腹之後的第一頓餐飲，同時也是整個白天工作與學習的能量來源，因此對供能物質的需求較大。前面提到的碳水化合物能夠滿足一部分要求，而多能結合蛋白質一起供給能量，則能夠使得精力更為充沛。
蛋白質是人體内最重要的營養素之一，其既能夠構成細胞與組織結構，也能夠促進生理活動。蛋白質主要通過肉蛋奶以及豆制品來補充，因此一頓均衡搭配的早餐應當包括一枚煮雞蛋、一杯鮮牛奶，以及一塊精瘦肉。有條件的朋友也可以輔以豆花、豆幹等豐富蛋白質種類與含量。
3.新鮮果蔬制品
水果蔬菜向來是健康食物的代表，口感酸甜爽脆、營養種類豐富的果蔬，不僅能夠增加腸胃飽腹感、延遲饑餓到來，也能夠迅速補充水分，改善血液循環效率。
早餐的水果适合選擇蘋果、橙子、香蕉等常見品類，不僅實惠，而且美味；而蔬菜則可以根據時令選擇适宜的綠葉蔬菜，其維生素與礦物質的含量相對較高。
總之，豐盛健康的早餐并不在于其經濟價值有多高，而是取決于搭配與營養是否合理。每天工作與學習之前，來上一頓可口的菜肴，或許能讓您整天元氣滿滿。
【本圖文由“本草世界”新媒體獨家原創出品。作者棉花，未經授權，請勿轉載、複制】
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