1、食材:鹌鹑蛋250克、番茄2隻、番茄醬适量、白砂糖适量、鹽适量。
2、鹌鹑蛋洗淨放入沸水中煮至8成熟後,撈出剝去殼待用,番茄切丁待用。
3、鍋内放油燒熱,倒入鹌鹑蛋中火炸至金黃色,撈出瀝幹油分。
4、鍋内留餘油,番茄丁倒入翻炒,加入番茄醬、白砂糖、鹽,清水,然後加入鹌鹑蛋,煮至醬汁收幹即可。
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