在日常生活中，每個人都是不能離開水果的。畢竟水果本身的營養價值很高，而且對身體也是有利無弊的。那麼最經常見到而且大家都熟知的就非葡萄不過了。都知道葡萄很甜，但是卻不知道葡萄具體的營養價值是什麼。本期健康飲食文化，帶你了解葡萄的營養價值。

　　葡萄，又稱提子，是葡萄屬（Vitis）落葉藤本植物，掌葉狀，3－5缺裂，複總狀花序，通常呈圓錐形，漿果多為圓形或橢圓，色澤随品種而異。人類在很早以前就開始栽培這種果樹，幾乎占全世界水果産量的四分之一；其營養價值很高，可制成葡萄汁、葡萄幹和葡萄酒。

　　營養價值：

　　1、葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快的被人體吸收。當人體出現低血糖時，若及時飲用葡萄汁，可很快使症狀緩解。

　　2、法國科學家研究發現，葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，并且能降低人體血清膽固醇水平，降低血小闆的凝聚力，對預防心腦血管病有一定作用。

　　3、葡萄中含的類黃酮是一種強力抗氧化劑，可抗衰老，并可清除體内自由基。

　　4、葡萄中含有一種抗癌微量元素（白藜蘆醇），可以防止健康細胞癌變，阻止癌細胞擴散。葡萄汁可以幫助器官植手術患者減少排異反應，促進早日康複。

　　營養成分：

　　葡萄含糖量高達10％－30％，以葡萄糖為主。葡萄中的多量果酸有助于消化，适當多吃些葡萄，能健脾和胃。葡萄中含有礦物質鈣、鉀、磷、鐵以及多種維生素B1、B2、B6、C和P等，還含有多種人體所需的氨基酸，常食葡萄對神經衰弱、疲勞過度大有裨益。把葡萄制成葡萄幹後，糖和鐵的含量會相對高，是婦女、兒童和體弱貧血者的滋補佳品。

　　我國曆代醫藥典籍對葡萄的藥用均有論述。中醫認為，葡萄味甘微酸、性平，具有補肝腎、益氣血、開胃力、生津液和利小便之功效。《神農本草經》載文說：葡萄主“筋骨濕痹，益氣，倍力強志，令人肥健，耐饑，忍風寒。久食，輕身不老延年。”

　　葡萄不但具有廣泛的藥用價值，還可用于食療：頭暈、心悸、腦貧血時，每日飲适量的葡萄酒2－3次，有一定的治療作用；幹葡萄藤15克用水煎服可治妊娠惡阻。《居家必用》上還曾記載葡萄汁有除煩止渴的功能。

　　現代醫學研究表明，葡萄還具有防癌、抗癌的作用。葡萄具有極高的觀賞性，人們将其制作成各種盆景放置室内，清香幽雅美觀别緻；或在居室前後栽植，藤蔓纏繞，玲珑剔透，芳香四溢，是美化環境的佼佼者。

　　然而，葡萄的巨大經濟價值主要在于釀酒，全世界80％的葡萄都用于釀酒。但是，随着人們保健意識的增強，消費觀念的轉變，越來越多的葡萄被釀成果汁，成為味美多效的營養保健果品。其不但能治療多種疾病，直接飲用葡萄汁還有抗病毒的作用。

　　營養成分：葡萄的含糖量達8％～10％、維生素A、B1、B2、C、蛋白質、礦物質鉀、磷、鐵等，此外它還含有多種具有生理功能的物質。

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