1、主料:粳米50克,小米100克。輔料:平菇40克。調料:大蔥3克,鹽2克。
2、平菇洗淨,在開水中氽一下,撈起切片。
3、粳米、小米分别淘洗幹淨,用冷水浸泡半小時,撈出,瀝幹水分。
4、鍋中加入約1000毫升冷水,将粳米、小米放入,用旺火燒沸,再改用小火熬煮,待再滾起,加入平菇拌勻,下鹽調味,再煮5分鐘,撒上蔥末,即可盛起食用。
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