解凍魚的方法-tft每日頭條

解凍魚的方法

美食更新时间:2024-11-26 06:28:37

不管解凍啥魚，切忌直接加水泡，大廚教你2招，吃着和活魚一樣鮮

解凍魚的方法（切忌直接加水泡）1

過年做魚，無論解凍什麼魚，萬萬不要用水泡，下面分享2個小妙招，不但能快速化凍，還能做到讓魚最大程度上的保鮮，吃起來跟活魚一樣新鮮.

小妙招一：鹽水解凍法。

宜在濃度為5%、溫度為40~50攝氏度的食鹽水中解凍。

凍魚解凍是可在水中放些鹽，也可增加魚的鮮度，在烹制凍魚的時候，用細鹽把魚裡外擦一遍，這樣，隻需十幾分鐘，就可以給魚快速的解凍，而且吃的時候，魚還特别的新鮮！

小妙招二：白醋解凍法。

取一個大盆，加入半盆水，加入20毫升白醋，攪拌均勻，把需要解凍的魚放進去。大概需要30分鐘，魚就可以完全解凍了。如果比較着急的話，可以在中間換一次水，再重新加點白醋，這樣用不了20分鐘，就可以使魚完全解凍。

以上兩種快速給魚解凍的方法特别實用，省時又省力，并且可以讓魚最大程度上保鮮，化凍後的魚跟活魚一樣鮮！

做凍魚增加鮮味的幾個小妙招：

1、做魚的時候，要視魚的新鮮程度來選擇烹調方法。新鮮的活魚用來清蒸或清炖，稍差一點的魚用來紅燒，最次的來做糖醋魚。

2、燒凍魚時，在湯中加些牛奶，會使凍魚的味道接近鮮魚。

3、做魚時，放入幾塊桔子皮，既可除腥味，又可使魚的味道鮮美。

4、燒魚時不宜過早放姜，應待到魚的蛋白質凝固後再放姜，這樣，姜才能真正發揮其去腥增香的效能。

解凍魚的方法（切忌直接加水泡）2

食譜：蔥香金昌魚

很多地方講究年夜飯的餐桌上必有一道菜是魚，象征着年年有餘，來年有個好生活，是誰都不想錯過的一道菜。

蔥香金昌魚，在一勺香蔥醬的打造下，與其它調味料的相互碰撞的過程中，形成了獨特的辛香味道，味覺往往在刺激的表象之下，更多的滋味，卻有百轉千回、纏綿不去的餘味。所以令人上瘾。

材料：金昌魚1條。

調料：香蔥醬30克，蔥、姜、蒜各20克，幹辣椒10克，鹽3克，料酒20克，生抽15克，糖8克。

做法：1、金昌魚宰洗幹淨。加鹽、料酒腌制15分鐘。

解凍魚的方法（切忌直接加水泡）3

2、蔥、姜、蒜切片，幹辣椒剪段。

解凍魚的方法（切忌直接加水泡）4

3、鍋中放入油，下蔥、姜、蒜片，幹辣椒段。

解凍魚的方法（切忌直接加水泡）5

4、再放入香蔥醬炒香。

解凍魚的方法（切忌直接加水泡）6

5、下魚，小火煎一下。

解凍魚的方法（切忌直接加水泡）7

6、放入适量清水，調入生抽、糖，大火燒開，轉小火燒至魚熟，再轉大火收濃湯汁即可。

解凍魚的方法（切忌直接加水泡）8

廚房小語：香蔥醬有鹹味，鹽可酌量放。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食如何制作咖喱炒飯
如何制作咖喱炒飯?食材：剩米飯1碗、土豆130g、胡蘿蔔70g、洋蔥80g、黃瓜60g、咖喱塊2塊、鹽少許、橄榄油适量，下面我們就來聊聊關于如何制作咖喱炒飯?接下來我們就一起去了解一下吧!如何制作咖喱炒飯食材：剩米飯1碗、土豆130g、胡蘿... 2022-06-29
美食胰腺炎病人要注意什麼飲食
出現疾病最關鍵的是對症治療，而在不清楚疾病類型，嚴重程度時不要盲目判斷，自行用藥，可以先到醫院進行詳細的檢查，根據結果選擇合适的治療手段，才能更快控制疾病發展。有部分人出現胰腺炎，蛋白酶的消化作用異常，會發現胰腺充血，壞死，伴随着腹脹、嘔吐... 2023-01-10
美食燒素菜的正确方法
喵～這是與您分享三菜一湯的第97期闆栗燒蹄筋|莴筍榨菜炒雞丁芹蒜炒香菇|冬瓜淡菜湯燒的烹饪方法多種多樣，你知道多少種？燒，是指将食材經過炸、煎、煮等方式預處理後，加入适量的湯水和配料後，用大火燒開，然後進行調味調色後，再轉中小火進行緩慢烹調... 2022-11-29
美食增重早餐吃什麼
早飯是一天當中最重要的一餐，如何吃早餐？很多人特别是上班族早餐總是吃得相當簡單，其實，早餐應該要吃好，而且不吃早餐是有害健康的。為大家介紹一下早上避免減少吃的3種東西以及吃早餐的禁忌，1.早上不該空腹吃菠蘿菠蘿裡有強酵素，空腹吃會對胃有所傷... 2023-01-10
美食恩施土家族出名的菜
刁子魚刁子魚刁子魚刁子魚刁子魚刁子魚刁子魚刁子魚因外形如同柳葉，這種生長在巴東神農溪的淡水魚被當地人稱為刁子魚或刀子魚。刁子魚肉質細嫩，鮮美無比，是餐桌上的美味，在巴東，有“無刁不成席”的說法。刁子魚頭小，呈錐狀，體細長，背部呈藍綠色，腹部... 2022-11-11
美食蘿蔔丸子怎麼做好吃又簡單
蘿蔔丸子怎麼做好吃又簡單?食材：蘿蔔、小蔥、面粉、雞蛋、五香粉、食鹽；，我來為大家科普一下關于蘿蔔丸子怎麼做好吃又簡單?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!蘿蔔丸子怎麼做好吃又簡單食材：蘿蔔、小蔥、面粉、雞蛋、五香粉、食鹽；洗幹淨的白蘿... 2022-06-02
美食水煮魚用的魚是什麼魚
水煮魚用的魚是什麼魚?一般做水煮魚通常用草魚跟黑魚來做的，這兩種的魚的區别就是：黑魚肉質比較緊，肉鮮嫩易切薄片，做得好的話入口即化，容易入味；缺點就是魚刺比較多，火候掌握不好容易把魚肉弄老，不好吃，今天小編就來說說關于水煮魚用的魚是什麼魚?... 2022-06-22
美食家庭版紅燒茄子正宗做法
家庭版紅燒茄子正宗做法?By豆粉957804茄子500克，下面我們就來聊聊關于家庭版紅燒茄子正宗做法?接下來我們就一起去了解一下吧!家庭版紅燒茄子正宗做法By豆粉957804用料茄子500克西紅柿1個澱粉20g面粉50g雞蛋1個蔥适量蒜适量... 2022-10-13
美食榛子核桃杏仁粥
做法步驟1、所有食材2、加州核桃仁掰碎，大米洗淨3、鍋中放水煮開，到入大米煮4、大米煮至濃稠放加州核桃仁5、再放芝麻6、最後放冰糖，煮至冰糖融化即可心情故事冬至即将來臨，人們都會選擇冬令進補，在進補的同時，首先要養好胃，用加州核桃仁做養胃粥... 2022-11-12
美食老幹媽辣椒醬的配方和制作
老幹媽辣椒醬的配方和制作?食材主料，我來為大家講解一下關于老幹媽辣椒醬的配方和制作?跟着小編一起來看一看吧!老幹媽辣椒醬的配方和制作食材主料紅辣椒500克輔料醋适量鹽适量糖20克梨1個蘋果1個柿子1個蒜1頭姜10克蝦皮20克步驟1.準備好所... 2022-10-13
美食東北名菜小雞炖蘑菇這樣做才好吃
北方民間菜小雞炖蘑菇，是一道經典的傳統菜色香味俱全，并且成本低低，利潤高，售價也優惠，以上這些足以讓消費者喜歡，下面我就簡單的和大家分享一下小雞炖蘑菇的經典做法。【第一步驟】原料處理：1.小笨雞一隻宰殺洗淨，改刀剁成大塊，淨鍋上火倒入涼水，... 2022-12-10
美食糖餅怎麼做好吃
糖餅怎麼做好吃?面粉适量、紅糖适量、食用油适量，今天小編就來聊一聊關于糖餅怎麼做好吃?接下來我們就一起去研究一下吧!糖餅怎麼做好吃面粉适量、紅糖适量、食用油适量方法：500克面粉用5克酵母的量和面，酵母放入盆中，倒入适量溫水攪拌均勻，放入面... 2022-06-06
美食美食原來這麼簡單的做法
蝦滑和面疙瘩裹滿了湯汁番茄味濃郁，酸酸的，開胃又好吃加上蝦滑的鮮香，吃完再來一碗By愛吃水果愛下廚的小蘑菇用料蝦仁120克鹽少許白胡椒粉少許小蔥1根玉米澱粉1勺蛋清1個番茄2個面粉50克水50克做法步驟1、蝦仁沿背部劃開，去除蝦線2、番茄底... 2022-11-06
美食這樣的糖醋排骨你會做嗎
糖醋排骨，百吃不厭，尤其受到小朋友們的喜歡。平時我也做糖醋排骨，都是自己調配料汁，或甜或微酸，總是受到家人們的稱贊。今天跟大家分享的糖醋排骨，是我犯懶的一個小成果，用的是現成的糖醋醬汁。但這醬汁又有些與衆不同，它多了一小袋陳皮。果真，用了這... 2022-11-12
美食茄子直接蒸着吃
茄子直接蒸着吃?導語：入秋遇到這菜，我準買20斤，營養極高，随手一蒸一曬，炖肉吃真香，今天小編就來聊一聊關于茄子直接蒸着吃?接下來我們就一起去研究一下吧!茄子直接蒸着吃導語：入秋遇到這菜，我準買20斤，營養極高，随手一蒸一曬，炖肉吃真香！入... 2022-10-13
美食藕粉怎麼做好吃又簡單
藕粉怎麼做好吃又簡單?準備藕粉2勺、紅棗2顆、冰糖1小塊、枸杞8顆、水1碗，接下來我們就來聊聊關于藕粉怎麼做好吃又簡單?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!藕粉怎麼做好吃又簡單準備藕粉2勺、紅棗2顆、冰糖1小塊、枸杞8顆、水1碗。超市買來... 2022-06-14
美食煮綠豆湯的快速小竅門
煮綠豆湯的快速小竅門?方法一：将綠豆洗淨并控幹水分，倒入鍋中，加入開水，開水的用量以沒過綠豆2公分為好，煮開後，改用中火，當水分要煮幹時（注意防止粘鍋），加入大量的開水，蓋上鍋蓋，繼續煮20分鐘，待綠豆已酥爛，湯色碧綠時即可，我來為大家科普... 2022-06-20
美食蒜黃搭配什麼炒菜好吃
蒜黃搭配什麼炒菜好吃?蒜黃搭配雞蛋：蒜黃搭配雞蛋炒是最常見的一種吃法，将蒜黃與雞蛋搭配在一起炒着吃，不僅做起來簡單，吃起來也更是好吃極了，今天小編就來說說關于蒜黃搭配什麼炒菜好吃?下面更多詳細答案一起來看看吧!蒜黃搭配什麼炒菜好吃蒜黃搭配雞... 2022-07-13
美食怎麼做豬肉好吃
怎麼做豬肉好吃?食材：豬肉、青椒、雞蛋、蔥、姜、鹽、料酒、生抽、醋、雞精、糖、澱粉、食用油适量，下面我們就來說一說關于怎麼做豬肉好吃?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!怎麼做豬肉好吃食材：豬肉、青椒、雞蛋、蔥、姜、鹽、料酒、生抽、醋、雞精... 2022-07-11
美食孩子愛吃的烤腸做法
孩子大人都喜歡的香脆烤腸，比街邊炸香腸好吃N倍，做法簡單我是小C！用柴米油鹽烹饪菜肴，陪你走過三餐四季。如果說我的一個肉食主義者，毫無置疑。無肉不歡，無辣不歡的生活方式。每一餐都要吃點肉和辣椒才滿足，除了早餐。早餐一般清淡為主，偶爾會重口味... 2023-02-15
美食浙江哪裡産的楊梅最好吃
哪裡的楊梅好吃？你問不同地方的人，可能答案都不一樣。圖片來源：視覺中國昨天，辦公室剛好有兩種楊梅，分别來自蘭溪和仙居，都是東魁品種，每顆都比還珠格格的眼睛還大。哪怕就這兩種楊梅，哪一種好吃，同事也給出了不同意見。“顯然仙居的好吃，更鮮，水分... 2023-02-04
美食怎麼做牛肉幹跟買的一樣
日常餐桌上出現最頻繁的肉類食品分别是豬肉、雞肉、牛肉、羊肉等，牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸，脂肪含量相對其他類肉來講比較低，味道還鮮美，因而可見深受大家的喜愛。從中醫的角度來講，牛肉還有暖胃作用、補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨，小朋友腸胃一直... 2023-01-23
美食怎樣做鹵雞翅根
醬鹵雞腿（醬鹵雞翅根）配方及詳細做法主料：小雞腿或雞翅根1500克。香料：八角3克、木瓜山3克、白芷3克、桂皮3克、花椒2克、小茴香2克、山楂片2克、香葉3片。配料：黃豆醬油100克、黃豆醬50克、甜面醬50克、料酒50克、蔥段50克、姜片... 2022-12-03
美食豆角烀餅在北京
美食天下行之走進遼甯錦州市（二）——豆角烀餅簡介豆角烀餅，就是用面做一張大餅，放在豆角上，和豆角一個鍋炖、豆角可以和土豆和排骨什麼的一起炖了，好吃極了.豆角烀餅講究一個厚字，因為要覆蓋到鍋裡的豆角和排骨上吸收炖菜的氣味，所以薄了不行。用熱水... 2022-12-02
美食杏鮑菇最好吃做法不油炒
杏鮑菇和其他菌類有所不同，它喜歡陽光，種植杏鮑菇的過程中，如果光線不足，杏鮑菇就不繼續生長了。杏鮑菇也是少數幾種能生活在幹旱沙漠地區的食用菌。因為杏鮑菇吃起來有淡淡的杏仁香味，口感如同鮑魚一般肥厚滑嫩，所以得名為“杏鮑菇”。杏鮑菇其實算是一... 2023-02-14
美食熱賣蝦的十種做法
小區附近新開了一家生鮮超市，水果蔬菜水産肉類應有盡有，以後買食材那是非常的方便了，以至于最近我都不從網上買菜了，沒事兒就帶着孩子去新開的超市溜達一圈，買點菜，順帶給孩子們買點零食。路過水産櫃台的時候看到有活蹦亂跳的小海白蝦，29.8元一斤，... 2022-11-16
美食芋頭片怎麼炸好吃又甜
#這就是爆款##美食品鑒官#芋頭脆片幫友們大家好，我是幫主阿濤！有人吐槽最近幾天食譜實在太難，動辄20甚至30個步驟，材料表都超過了15項，那阿濤今天就來一篇簡單的方子。繼土豆脆片、玉米脆片、山藥脆片後，本着“萬物皆可”脆片的原則，我們怎能... 2023-03-21
美食炒土豆不想脆怎麼做
炒土豆不想脆怎麼做?準備材料：土豆500克、植物油40克,蔥,姜共10克,醬油8克,清湯150克,水澱粉6克,精鹽2克,味精1克，今天小編就來聊一聊關于炒土豆不想脆怎麼做?接下來我們就一起去研究一下吧!炒土豆不想脆怎麼做準備材料：土豆500... 2022-06-29
美食隔夜熟雞蛋放冰箱後能吃嗎
帶殼水煮蛋隔夜能吃嗎保存妥當的話可以隔夜吃。水煮帶殼雞蛋外層有蛋殼保護，可以起到短期抑制細菌等微生物滋生的作用，有利于延長内部雞蛋的食用時間，但在溫度較高的情況下，蛋殼的保護作用時間也十分有限，一般放6-8小時是沒什麼問題的，但時間久了不建... 2023-01-07
美食做冬瓜盅的冬瓜竅門
春天祛濕首選它，做成器具，清香甘可，簡單省事，好看又好吃！實惠又美味，懶人最愛，連菜盤都省了洗淨。尤其南方人，春天要多吃此湯。南方的春天，特别潮濕，要都喝冬瓜湯。冬瓜含有豐富的維生素和礦物質，具有清熱、利水、消腫等功效。薏米具有消水腫、美白... 2023-03-29

tft每日頭條

> 美食

> 解凍魚的方法

解凍魚的方法

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注