難度:切墩(初級) | 時間:1小時以上 |
主料 | |
蘿蔔适量 | 白糖100g |
白醋100g | 涼白開150g |
鹽,生姜,幹紅辣椒适量 |
1. 紅皮蘿蔔(白蘿蔔均可),洗淨切薄片,放鹽腌制兩小時左右,腌制出水。
2. 擰幹蘿蔔水份,将蘿蔔放入無油幹淨的器具(器具可用沸水燙一下),上面放入姜片,幹辣椒)。
3. 倒入糖醋水抹過蘿蔔。糖醋水比例:100克白糖加100克白醋加150克涼白開攪拌均勻。
4. 蓋上蓋子密封,放入冰箱冷藏三天後即可食用。
5. 酸甜爽口的小菜。^﹏^
喜歡甜點的多放糖,喜歡酸點的多放醋。随自己口味調節。蘿蔔吃完後糖醋水可以繼續腌制蘿蔔。
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